Microbiological Quality of Weaning Foods and Hygiene-Related Risk Factors in Peri-Urban, Lusaka Zambia
Un estudio en la zona periurbana de Lusaka, Zambia, encontró que el 29% de los alimentos de destete estaban contaminados con *E. coli*, siendo los alimentos de origen animal los que presentaban un riesgo microbiológico significativamente mayor que las papillas o los alimentos no animales, lo que resalta brechas críticas en las prácticas de higiene del hogar que deben abordarse en las directrices de nutrición.